¿Qué cerveza beber en Irlanda?

Cerveza irlandesa pálida

Irlanda ha hecho dos grandes aportaciones al mundo en materia de bebida: El whisky irlandés y la cerveza irlandesa. Nos vamos a centrar en esta última contribución, ya que vamos a echar un vistazo a los estilos y marcas de cerveza por los que Irlanda es más conocida.

En lo que respecta a la cerveza, Irlanda tiene una rica historia cervecera que se remonta a más de 300 años. El país ha producido una de las cervezas más populares del mundo, además de muchas otras que han encontrado seguidores en Norteamérica y en todo el mundo. Muchas de estas cervezas aumentan su popularidad durante el mes de marzo, cuando la gente celebra el Día de San Patricio con una pinta de su cerveza irlandesa favorita.

Guinness, la cerveza irlandesa más vendida del mundo, tiene sus orígenes en 1759. Elaborada con cebada tostada, lúpulo, levadura y agua, la cerveza negra Guinness parece negra, pero la empresa afirma que el color oficial es un rubí oscuro.

Hay varias variantes de la Guinness stout que se pueden adquirir en diferentes partes del mundo. La más popular es la Guinness Draught, desarrollada en 1959, y que obtiene su característica sensación cremosa en la boca y su cabeza espumosa gracias al gas de cerveza nitrogenado. Está disponible en barril y en latas y botellas, que contienen widgets de gas nitrógeno.

Cerveza de corcho

Smithwick’s se fabricó originalmente en el corazón de Kilkenny, en la Abadía de San Francisco, en 1710, y hoy se considera una de las cervezas más populares de Irlanda. A diferencia de las tradicionales y pesadas stouts irlandesas, esta cerveza de color rojo tiene un suave amargor matizado por notas dulces y maltosas.

A diferencia de las grandes cervezas negras (como Guinness), O’Hara’s es una empresa familiar independiente que sigue fabricando artesanalmente en Irlanda. Su cerveza insignia tiene mucho cuerpo, con un vertido cremoso y un robusto sabor a espresso que se mantiene fiel a las stouts tradicionales. Es perfecta para su fiesta del Día de San Patricio.

Aunque Irlanda es conocida por la elaboración de buena cerveza, son sobre todo los grandes nombres, como Guinness, los que acaparan toda la atención. No fue hasta 1996, cuando Porterhouse abrió sus puertas en Dublín, que las cervecerías artesanales independientes comenzaron a crecer. Su Rambler Juicy Pale Ale es de color naranja claro con toques de piel de naranja, sandía y cítricos.

No podíamos tener una guía de cervezas irlandesas sin la icónica Guinness. Esta cerveza negra se originó en Dublín en 1759 y, aunque podría ser sólo una estratagema de marketing, la empresa recomienda verter su cerveza utilizando un método especial de dos partes para crear la pinta perfecta. O simplemente puede verterla sobre una bola de helado en este Guinness Float.

Cerveza irlandesa

Irlanda ha hecho dos grandes contribuciones al mundo en lo que respecta a la bebida: El whisky irlandés y la cerveza irlandesa. Nos vamos a centrar en esta última contribución, ya que vamos a echar un vistazo a los estilos y marcas de cerveza por los que Irlanda es más conocida.

En lo que respecta a la cerveza, Irlanda tiene una rica historia cervecera que se remonta a más de 300 años. El país ha producido una de las cervezas más populares del mundo, además de muchas otras que han encontrado seguidores en Norteamérica y en todo el mundo. Muchas de estas cervezas aumentan su popularidad durante el mes de marzo, cuando la gente celebra el Día de San Patricio con una pinta de su cerveza irlandesa favorita.

Guinness, la cerveza irlandesa más vendida del mundo, tiene sus orígenes en 1759. Elaborada con cebada tostada, lúpulo, levadura y agua, la cerveza negra Guinness parece negra, pero la empresa afirma que el color oficial es un rubí oscuro.

Hay varias variantes de la Guinness stout que se pueden adquirir en diferentes partes del mundo. La más popular es la Guinness Draught, desarrollada en 1959, y que obtiene su característica sensación cremosa en la boca y su cabeza espumosa gracias al gas de cerveza nitrogenado. Está disponible en barril y en latas y botellas, que contienen widgets de gas nitrógeno.

La cerveza irlandesa más ligera

A principios del siglo XIX, había más de doscientas cervecerías en el país, cincuenta y cinco de ellas en Dublín. En el siglo XIX, el número de cervecerías se redujo a unas cincuenta, y en 2007 sólo quedaban unas doce[3].

Históricamente, Irlanda producía cerveza sin utilizar lúpulo, ya que la planta no es nativa de Irlanda. En el siglo XVIII se importaron grandes cantidades de lúpulo de Inglaterra. En 1752, se importaron más de 500 toneladas de lúpulo inglés sólo a través de Dublín[4]. En la segunda mitad del siglo XVIII, se importó de Inglaterra cerveza, sobre todo porter, en cantidades cada vez mayores: 15.000 barriles en 1750, 65.000 en 1785 y más de 100.000 en 1792[5]. En la década de 1760 se fabricaban en Irlanda unos 600.000 barriles de cerveza al año[5].

En el siglo XVIII, el Parlamento irlandés utilizó los impuestos para fomentar la fabricación de cerveza en detrimento de la destilación, con el argumento de que la cerveza era menos perjudicial que el whisky[5]. En la década de 1760, la Real Sociedad de Dublín ofrecía premios a los cerveceros que utilizaran más lúpulo irlandés y a los que produjeran más porter[6].