¿Qué otro tipo de texto se parece un recetario?

Libro de recetas de bricolaje

Un libro de recetas no está completo sin, bueno, recetas. Así que saca todas esas viejas recetas familiares, las que has cogido de tus amigos en las cenas y las que has visto a Nigella dominar y hacerlas pasar por tu propia invención. Tu recetario personalizado debería estar lleno de platos que son tus favoritos para comer y también para cocinar. No importa de dónde vengan, lo principal es que sepan bien.

Clásicos navideños, favoritos de la familia, deliciosos postres… la lista continúa. Selecciona un tema que relacione todas esas deliciosas recetas para que sepas exactamente lo que vas a encontrar cuando cojas el libro. ¿Eres un fanático de la cocina italiana o prefieres la francesa? Elige un tema específico o agrupa tus recetas favoritas para crear un libro de cocina personalizado definitivo.

Si lo vas a regalar, elige un tema que sea relevante para esa persona en concreto. Por ejemplo, si tu mejor amigo se va a mudar a su primera casa, ¿por qué no creas un recetario único con todas sus comidas favoritas? ¿O tu hijo se va a la universidad? Crea un recetario personalizado con comidas súper fáciles y asequibles que puedan hacer con las cosas que tienen en sus armarios. Así se llevarán un trozo de casa, y tú podrás estar seguro de que al menos comerán algo más que pasta con queso y brochetas a altas horas de la noche.

¿Por qué las recetas entran en el discurso literario?

Los libros de cocina tienen una forma de conectarnos: pasan a través de las generaciones familiares, reconfortan a los amigos, se comparten entre los creadores de cualquier cocina. Pueden estar compuestos por chefs de renombre o por la bisabuela, pero tienen un valor incalculable.

Para los que pasan cada vez más tiempo en la cocina, cocinando para los niños, los amigos o simplemente para la semana que tienen por delante, puede que algunas recetas se repitan. Nuestras ideas de libros de cocina DIY son excelentes regalos, reliquias familiares y herramientas para recordar nuestras creaciones favoritas. Así que aquí te mostraremos cómo hacer un libro de cocina, desde cero.

Las recetas que quieres incluir pueden vivir en muchas formas y lugares. El primer paso para saber cómo hacer un libro de recetas es dedicar tiempo a recopilarlas de la familia, los amigos, los intercambios de recetas al estilo de la comunidad, los blogs o tu propia lista de creaciones. Los álbumes y documentos colaborativos son formas fáciles de permitir que varias personas contribuyan a la vez. Además, no te olvides de reconocer el mérito de cada receta cuando corresponda.

Lo más probable es que hayas reunido una mezcla de tarjetas de recetas, notas en tu teléfono y marcadores del navegador. Para plasmarlas en un libro, tendrás que digitalizarlas todas de una forma u otra: escaneando un papel escrito a mano, pegándolo en un documento de Word o transcribiendo de imagen a texto.

Ejemplos de idiomas de libros de cocina

En TypeEd impartimos una clase de diseño de libros de cocina, en la que se muestra cómo preparar una propuesta de libro para presentarla a un editor y se orienta a los diseñadores sobre cómo dar formato a los distintos tipos de contenido. Una pregunta habitual que escuchamos al principio de la clase es: “¿Cómo se eligen los tipos de letra?”.

Hay muchas maneras de configurar los sistemas tipográficos, y desde el principio aprendimos que la elección y el emparejamiento de los tipos de letra puede compararse con el enfoque clásico de la cocina: Elegir ingredientes que sirvan para el sabor general del plato y que se complementen entre sí. Si hay demasiados ingredientes, los sabores entran en conflicto. Si son demasiado pocos, el plato resulta insípido.

Hemos comprobado que las combinaciones de tres tipos de letra distintos funcionan bien para comunicar diferentes tipos de contenido y crear una experiencia de lectura ideal para los libros de cocina. Puede optar por menos, dependiendo del número de tipos de contenido de su libro.

Es importante leer primero el contenido y fijarse en los detalles que se ven por el camino: números, fracciones, acentos y otros glifos presentes. No todos los glifos se representan por igual en los distintos tipos de letra, y conocer el contenido de antemano ayuda a evitar problemas de composición imprevistos.

El lenguaje de las recetas en la estilística

Las recetas de los libros de cocina se organizan de varias maneras: por plato (aperitivo, primer plato, plato principal, postre), por ingrediente principal, por técnica culinaria, por orden alfabético, por región o país, etc. Pueden incluir ilustraciones de los platos terminados y de los pasos de preparación; discusiones sobre técnicas de cocina, consejos sobre el equipo de cocina, ingredientes y sustituciones; notas históricas y culturales, etc.

Los libros de cocina pueden ser escritos por autores individuales, que pueden ser chefs, profesores de cocina u otros escritores de alimentos; pueden ser escritos por colectivos; o pueden ser anónimos. Pueden estar dirigidos a cocineros caseros, a cocineros profesionales de restaurantes, a cocineros institucionales o a públicos más especializados.

Algunos libros de cocina son didácticos, con recetas detalladas dirigidas a los principiantes o a las personas que están aprendiendo a cocinar determinados platos o cocinas;[2] otros son simples aide-mémoires, que pueden documentar la composición de un plato o incluso las medidas precisas, pero no las técnicas detalladas[3].

La primera colección de recetas que se conserva en Europa es De re coquinaria, escrita en latín. Una de las primeras versiones se recopiló en el siglo I y se ha atribuido a menudo al gastrónomo romano Marcus Gavius Apicius, aunque la investigación moderna lo ha puesto en duda. Un Apicius pasó a designar un libro de recetas. El texto actual parece haber sido compilado a finales del siglo IV o principios del V; la primera edición impresa es de 1483. Registra una mezcla de la antigua cocina griega y romana, pero con pocos detalles sobre la preparación y la cocción[6].