Abrir una cafetería
Los amantes de la cafeína se reúnen: filtramos las mejores cafeterías del mundo para los amantes del diseño. Con giros experimentales de grandes marcas en Europa (como el laboratorio de café conceptual de Starbucks en Ámsterdam), espacios con información artística en Estados Unidos (véase el Dolcezza Coffee & Gelato del Museo Hirshhorn) y maravillas modernas minimalistas en Oriente (Blue Bottle Coffee en Tokio), nuestra lista para saciar la sed satisfará todas sus necesidades de café, a la vez que le proporcionará un excelente telón de fondo para abrir su paladar. Bébalo en…
En el corazón del Silicon Valley californiano, Coffeebar es un nuevo punto de venta que ofrece a la comunidad de Menlo Park su dosis de cafeína. Al diseñar el espacio, el fundador Greg Buccheister, Walker Warner Architects y la empresa de diseño de interiores Nicolehollis querían trasladar su amor por las clásicas cafeterías italianas, pero también querían añadir un toque local. El resultado es una mezcla de buen gusto de terrazo tranquilo, cobre y fresno con una gran cantidad de imágenes centradas en las bicicletas en el interior -un guiño a la cultura ciclista de Silicon Valley- que incluye una araña con una cadena de bicicleta, pintura de esmalte para bicicletas y cortinas con cadenas metálicas.Escritor: Luke Halls
Ambiente de cafetería
Los países han cultivado los granos de café en diversos vehículos para satisfacer las necesidades propias de cada país. Ya sea por energía, socialización o tradición, el cultivo del café ha servido como fuerza motivadora del mundo. La modernización del café y sus formas únicas a través de las culturas son marcadores de la tradición y los cambios modernos a través de los continentes. La cultura del café aparece en la forma en que la gente consume el café, en la manera de elaborarlo y en el lugar donde se sirve y comparte el café. Cada uno de estos factores combinados refleja la vida de los habitantes de estos países y la importancia del café en todo el mundo.
La herencia del café cultivado en todo el mundo se encuentra en los bosques de Etiopía, donde también reside la teoría de sus orígenes. Según la leyenda local, un pastor de cabras llamado Kaldi vio a sus cabras comer “bayas” de café. Esto les hacía ganar cantidades extremas de energía, impidiéndoles dormir por la noche. Llevó esta información a los monjes locales, que crearon una bebida con los granos de café. Un monje que bebió el brebaje descubrió que le permitía estar despierto toda la noche y rezar. Cuando esta información se difundió entre otros monjes etíopes, comenzó a extenderse por el mundo civilizado[1].
Quién compra café
Los alimentos reconfortantes son aquellos que nos recuerdan cosas buenas de nuestro pasado, momentos que nos hacen sentirnos cálidos por dentro. Los alimentos reconfortantes nos recuerdan momentos que a menudo nos devuelven a la gran infancia y a otros recuerdos. Si el café te hace sentir así, entonces sí se considera comida reconfortante. La comida reconfortante es algo que se te pega a los huesos y te calienta el corazón, lo que provoca esa sensación de calidez. La comida reconfortante nos hace sentirnos sentimentales y nostálgicos y suele tener muchas calorías, pero es fácil de preparar. La nostalgia suele ser específica de un individuo o una cultura. ¿Qué significa para usted el aroma de su taza de café, le despierta recuerdos de calidez y hogar? Sólo usted puede responder a lo que el café significa para usted.
El café nos hace sentirnos bien porque es capaz de activar todos los sistemas de recompensa del cerebro. El café tiene una sustancia química que imita la acción de algunas drogas. Cuando tomas café, imita a la adenosina. La adenosina inhibe los neurotransmisores que pueden favorecer el cansancio. El café nos hace sentir bien porque estimula los neurotransmisores del cerebro.
Tendencias del café 2022
HosteleríaInternacionalPágina webDescargar Estudio de casoCoffee FellowsCoffee Fellows se fundó en Múnich en 1999. La cafetería hace honor a su eslogan, “Siéntete como en casa”; es muy conocida por su excelente calidad en el café y su agradable ambiente. No sólo es conocida por su café, Coffee Fellows también ofrece muchas variedades de panecillos frescos, desde los dulces hasta los salados. Actualmente, la franquicia cuenta con más de 1.500 empleados en más de 200 tiendas.
Los clientes de las distintas cafeterías tuvieron acceso a las encuestas a través de anuncios de mesa. A través de estos anuncios de mesa, una persona podía escanear un código QR y ser dirigida a participar en el cuestionario. Además, se utilizaron otros materiales de marketing, por ejemplo, se expusieron folletos en la caja para que los clientes que pagaran pudieran participar en la encuesta después o antes de pagar. De este modo, todos los clientes podían dar su opinión sobre el servicio general de Coffee Fellows. Los números no mienten, desde la fase piloto inicial hasta ahora, el elevado número de resultados recogidos ha ayudado efectivamente a Coffee Fellows a conseguir clientes muy satisfechos.
