¿Qué se considera una cerveza artesanal?

Microcervecería

Según la Asociación Americana de Cerveceros, la cerveza artesanal es aquella creada por una “cervecera pequeña e independiente”. En pocas palabras, la cerveza artesanal es una cerveza que ha sido elaborada de forma independiente en una instalación que no produce más de seis millones de barriles de cerveza al año.

Hubo un tiempo en el que estaba claro quién fabricaba una cerveza. Una fábrica de cerveza artesanal estadounidense, definida por la Brewers Association, tiene una producción anual de 6 millones de barriles de cerveza o menos, y no más del 25% de la fábrica de cerveza artesanal es propiedad o está controlada por un miembro de la industria de bebidas alcohólicas que no es una fábrica de cerveza artesanal.

En resumen, la diferencia de origen entre la cerveza artesanal y la cerveza normal es que esta última se produce en masa y se diluye a propósito para abaratar su elaboración, mientras que la cerveza artesanal se centra en la riqueza del sabor y la calidad general, independientemente de los costes de producción.

El aroma de la cerveza artesanal procede principalmente del lúpulo, la malta y la cepa de levadura. De los tres sentidos principales (vista, olfato y gusto), el aroma de la cerveza suele tener la respuesta sensorial más variada. Los aromas de alcohol, los olores florales, la fruta, el cuero, el aceite, el azufre, la levadura y otros pueden influir a menudo en lo que el paladar va a degustar pronto.

¿Qué se considera cerveza artesanal?

¿Qué es la cerveza artesanal? La Asociación de Cerveceros de Boulder (Colorado) define la “cerveza artesanal” como la elaborada por un fabricante pequeño, independiente y tradicional. Esto lo resume bastante bien y, para la asociación, crea una buena base para que los bebedores sepan de qué están hablando.

¿Qué no es cerveza artesanal?

Según la asociación, si una gran cervecera tiene una participación mayoritaria en una fábrica de cerveza más pequeña, la cervecera no es, por definición, artesanal. El grupo considera que los productos producidos por estas cervecerías son cervezas “artesanales” porque no están etiquetadas como productos de las grandes cervecerías.

¿Es la Pale Ale una cerveza artesanal?

Aunque la cerveza pale ale tiene definitivamente raíces inglesas, muchos atribuyen el estilo americano a la aparición de la Sierra Nevada Pale Ale, que emplea el lúpulo americano Cascade y una levadura ale de fermentación limpia que se ha convertido en sinónimo de las actuales cervezas artesanales del estilo de la Costa Oeste.

Qué es la cerveza

En pocas palabras, la cerveza artesanal es una cerveza que no ha sido elaborada por una de las grandes corporaciones “megacerveceras”. La mayoría de las veces, cuando se utiliza la expresión cerveza artesanal, esto es lo que significa. Sin embargo, es bastante impreciso definir algo por lo que no es, así que vayamos un poco más allá.

La Asociación de Cerveceros de Boulder (Colorado) define la “cerveza artesanal” como la elaborada por un fabricante pequeño, independiente y tradicional. Esto lo resume bastante bien y, para la asociación, crea una buena base para que los bebedores sepan de qué están hablando.

Sin embargo, hoy en día hay muy buena cerveza elaborada por cerveceros que no se ajustan exactamente a estos requisitos. Por lo tanto, hay que señalar que el hecho de que la cerveza se considere o no “cerveza artesanal” no significa que la cerveza sea buena (o no).

Parece un poco extraño que el nombre haya caído en desuso. Era una pequeña gran palabra que describía perfectamente el nuevo tipo de cervecerías que estaban ganando cuota de mercado en aquel entonces. Todo el mundo sabía exactamente lo que significaba y que podíamos esperar una cerveza innovadora y emocionante si llegaba a nosotros con el nombre de “microcervecería” unido a ella.  La palabra cayó en desuso por un par de razones.

¿Es Blue Moon una cerveza artesanal?

Nuestra marca hoy

Ahora, más de 25 años después, Blue Moon sigue siendo la cerveza artesanal número 1 en los Estados Unidos* y deleita a los bebedores de más de 25 países en todo el mundo. Una cerveza que fue inspirada para y criada por los aficionados y el juego desde el principio, Blue Moon sigue compartiendo su refrescante giro con el mundo.

¿Es Bud Light una cerveza artesanal?

experimentó con la cerveza artesanal, pero su núcleo siguió siendo las marcas icónicas a las que la cerveza artesanal respondía en gran medida: Bud y Bud Light, Natural Light y Michelob Ultra, y cualquier novedad extraña que pudiera tentar a una nueva generación de consumidores.

¿Qué hace que sea una cervecería artesanal?

Una cervecería artesanal o microcervecería es una fábrica que produce pequeñas cantidades de cerveza, normalmente menos que las grandes cervecerías, y suele ser de propiedad independiente. Este tipo de cervecerías suelen ser percibidas y comercializadas por su énfasis en el entusiasmo, los nuevos sabores y las variadas técnicas de elaboración de cerveza.

Qué son las marcas de cerveza artesanal

La cultura cervecera tradicional china era conocida como la cultura cervecera “Gan Bei”. Muchos expatriados, cuando beben con amigos chinos, piensan que Gan Bei significa “Cheers”, pero en realidad en China no tenemos una palabra que signifique precisamente Cheers. Gan Bei, de hecho, significa “de abajo a arriba”. También indica que, en este momento, los bebedores de cerveza chinos mayoritarios buscan beber más en lugar de beber mejor.

Rebobinemos hasta 2012, considerado el año cero de la revolución de la cerveza artesanal china. Ese año, vimos el nacimiento de la primera revista china de cerveza artesanal y el aumento de las actividades de elaboración de cerveza casera organizadas por los entusiastas locales de la cerveza casera china. Siete años después, bastantes de estos entusiastas de la cerveza casera han creado su propio pub o fábrica de cerveza artesanal. Esta nueva generación de cerveceros está llena de pasión, conocimientos, creatividad y visión internacional. Unos cuantos ya han ganado premios en concursos de cerveza de todo el mundo.

En 2020, veremos cómo los cerveceros artesanales chinos siguen aprendiendo estilos, recetas y tecnologías de elaboración de cerveza de sus homólogos europeos y estadounidenses. Además, me alegra mucho ver que esta nueva generación de cerveceros chinos está empezando a utilizar más granos, hierbas y flores nativas de China y plantas como materias primas en sus cervezas para darles un sabor distintivo y local.

¿Se considera Goose Island cerveza artesanal?

Goose Island es una de las mayores marcas de cerveza artesanal del mundo. Podría decirse que es la mayor marca de cerveza artesanal del mundo. Eso ocurrió gracias a la venta (que relaté en un libro de 2018, “Barrel-Aged Stout and Selling Out: Goose Island, Anheuser-Busch and How Craft Beer Became Big Business”).

¿Es Leinenkugel una artesanía?

Leinenkugel’s es ahora la quinta marca de cerveza artesanal más vendida del país, según IRI.

¿Es Angry Orchard una cerveza artesanal?

Inicio > Cervezas > ¿Es Angry Orchard una cerveza artesanal? Angry Orchard ofrece una gran variedad de estilos de sidra artesanal durante todo el año, como Crisp Apple, una sidra dura con sabor a manzana que combina la dulzura de las manzanas culinarias con la sequedad y la frescura de las manzanas agridulces.

Ejemplos de cerveza artesanal

Si eres un amante de la cerveza, probablemente sepas lo que es la cerveza artesanal, pero ¿estás seguro de lo que hace que cualquier elaboración sea una verdadera cerveza artesanal? Aunque no lo crea, puede ser bastante complicado definirlo. El principal problema es el sentido subjetivo de lo que es realmente la cerveza.

Mucha gente considera que la cerveza artesanal es el tipo de cerveza real ale moderna. Sin embargo, la elaboración de cerveza real ale incluye métodos de elaboración tradicionales, y los cerveceros la sirven directamente de una barrica en el pub. Por otro lado, hay que experimentar con las recetas tradicionales para conseguir nuevos sabores y estilos de una excelente cerveza artesanal. Veamos.

La gente suele utilizar el término “cerveza artesanal” para referirse a una cerveza elaborada en una fábrica tradicional e independiente de baja producción. Se trata de una cerveza artesanal, no fabricada. Sin embargo, puede ser complicado definir lo que significa realmente “pequeña producción”, ya que no existe una definición estricta para describirla.

La mayoría de los entendidos consideran que la cerveza artesanal es sólo aquella que se elabora en una fábrica de propiedad independiente que no forma parte de una gran corporación. En ese caso, el 98% de las cervecerías existentes en Estados Unidos producen cerveza de forma artesanal.

Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad