¿Cuál es el mercado objetivo de un restaurante?

Ejemplo de mercado potencial de un restaurante

El marketing selectivo es especialmente importante para los restaurantes porque la publicidad es cara. Para sacar el máximo provecho de tus dólares de marketing, tienes que desarrollar una estrategia clara que atraiga a nuevos clientes y cree asiduos.

Si tu sueño es montar un restaurante, toma nota de este consejo. Entender a tu cliente objetivo influirá en todas las decisiones que tomes, desde los colores de tu logotipo hasta el tipo de cocina o la música que pongas.

Es mucho menos costoso empezar conociendo a tu cliente objetivo y desarrollar tu mensaje de marca desde el principio. No tener claro un cliente objetivo específico significa que su marketing y todo su concepto de restaurante estarán desenfocados y no tendrán una propuesta de valor clara para sus clientes.

Para los restaurantes establecidos puede parecer costoso reformar su marca. Pero nunca es demasiado tarde para reajustar y mejorar su marketing. Puede significar la diferencia entre el éxito a largo plazo y la lucha constante. Desarrollar su clientela principal y comprender lo que les motiva es la clave para cultivar el éxito del restaurante que desea.

Mercado objetivo del restaurante pdf

El mercado objetivo de McDonald’s son los hombres y mujeres de clase media y baja con edades comprendidas entre los 8 y los 45 años. Tanto los hombres como las mujeres están dirigidos por igual, y la mayoría vive en zonas urbanas y rurales. Los lugares urbanos tienen más probabilidades de ver los nuevos elementos del menú y de probar los productos en comparación con los lugares rurales. Además, más del 37% de los locales de McDonald’s se encuentran en Estados Unidos.

Si nos fijamos en los adultos, McDonald’s ha estado utilizando Internet para atraer a más estudiantes jóvenes con Wi-Fi gratuito junto con su aplicación que da cupones de artículos gratuitos y cupones BOGO ridículamente buenos.

Además, McDonald’s tiene una aplicación que puedes descargar y que ofrece múltiples cupones y promociones especiales para tu restaurante local, y las ofertas siempre cambian para atraer a un público más amplio.

Ejemplo de mercado objetivo

Una vez le pregunté a mi cliente, que tenía una pizzería en Dubai: “¿Quién es su cliente objetivo?” Me dijo: “Todos los que comen pizza”. En ese momento, me di cuenta de que tenía que partir, no de un plan de marketing web, que fue la razón por la que le conocí, sino de los rudimentos del marketing. No hay peor cosa en el negocio de la restauración que intentar atraer a todo el mundo porque, al final, no conseguirás a nadie. Determinar con exactitud los clientes objetivo del restaurante es crucial para cualquier gestor que quiera llegar a lo más alto.

Decir que todos somos diferentes puede parecer trivial; sin embargo, en el ámbito del marketing y los negocios, es una de las afirmaciones más importantes. El mismo producto puede atraer a una persona y puede no gustar a otra o puede haber clientes diferentes, que van al mismo restaurante a comer el mismo plato, pero por motivos diferentes.

Aunque a lo largo de los años, el término “mercado” adoptó varios significados; en marketing nos referimos al conjunto de compradores actuales y potenciales de un producto y, en particular, en el negocio de la venta de alimentos al por menor a las personas que probablemente cenarán en el restaurante, además de las reales.

Mercado objetivo para un restaurante italiano

Sin este conocimiento y previsión, es una batalla difícil atraer a más clientes como los que ya frecuentan su restaurante. Y cuando busque expandirse y abrir nuevos locales, si no tiene claro cuál es su cliente ideal, sus planes de crecimiento podrían acabar en un desastre.

De las muchas piezas que componen su marca, como la comida, el personal y el servicio al cliente, el local y la decoración, la más importante es el cliente. Sin clientes, no se puede generar negocio, y prácticamente nadie abre un restaurante esperando perder dinero con su inversión.

Sea cual sea el sector al que se dirija, encontrará negocios que intentan atraer a todo el mundo. Claro, puede que atraigas a algún cliente ocasional que no se ajuste a tu perfil de cliente objetivo, pero debes ver eso como la excepción y no como la regla. Es imposible atraer a todo el mundo y, al ser una estrategia tan pobre, puede perjudicar a su negocio más que beneficiarlo.

Si todavía tiene que lanzar y abrir su restaurante, empezar con el final en mente tiene mucho sentido. Puede adaptar su restaurante a un grupo demográfico específico antes de que un solo cliente ponga un pie en el local. Si ya tiene un establecimiento y no quiere hacer ningún cambio importante, se trata de aprovechar los activos que ya tiene y de pensar a quién se dirige.