¿Cuáles son los clientes de una cafetería?

Demografía de los clientes de las cafeterías en 2020

Veganos, preocupados por la tierra, que buscan experiencias, que huyen de Instagram, que beben por encima, que evitan el por encima, que se orientan a la calidad, que se orientan a la comodidad: el mercado de clientes evoluciona rápidamente y a veces es contradictorio. Los propietarios de cafeterías que no se adaptan a sus necesidades cambiantes se arriesgan a perder ventas y clientes.

El mercado no es lo único que ha cambiado. El mundo también lo ha hecho, y esto repercutirá en el comportamiento y las preferencias del cliente de las cafeterías de 2020. A continuación te explicamos qué significan los acontecimientos y las tendencias actuales para este grupo, qué tipo de medidas de higiene esperarán en tu cafetería y cómo todo, desde las calcomanías y los separadores hasta los adaptadores de manos libres para sistemas de bebidas, pueden ayudarte a satisfacer mejor sus deseos y necesidades.

Según la empresa británica de información al consumidor Brandwatch, uno de los mayores retos del sector de la alimentación y las bebidas es estar al día de los deseos y necesidades de los clientes. Afirman que “el sector de la alimentación y las bebidas es aparentemente uno de los más susceptibles a los cambios de tendencias, microtendencias y tendencias locales”.

Qué quieren los clientes de una cafetería

Ofrecer un buen servicio al cliente no siempre significa hacer las cosas según las normas. Y con esto nos referimos a que no todos los clientes aprecian que se les devuelva la cuenta rápidamente o que se les ofrezca una segunda cerveza. En los asadores tradicionales brasileños, cada cliente coloca un pequeño indicador para señalar si necesita servicio, mediante una estructura de semáforo: “Sí, por favor/Vamos/Verde o No, gracias/Parada/Rojo”. Aunque esto se suele utilizar para aceptar o rechazar más filetes, creemos que es una forma estupenda de evitar la interrupción de las mesas de las parejas.

Tanto si celebran un cumpleaños, un aniversario o el día de San Valentín, las citas que las parejas recuerdan son aquellas en las que el ambiente era romántico, tranquilo y muy íntimo. Para crear esta atmósfera, empieza siempre por la decoración y la iluminación tenue. Incorporar velas, una rosa en cada mesa y tonos rojos en tu restaurante puede hacer maravillas, al igual que -si tienes una terraza o balcón- las luces de hadas y las flores para conseguir esa sensación de cuento de hadas. Una música suave que fluya por la sala fomenta la conversación y un mayor consumo, lo que siempre es bueno para tus márgenes de beneficio. Un servicio impecable es también imprescindible: asegúrate de que las bebidas de las parejas fluyan siempre, y no tardarán en recomendarte a sus amigos.

Satisfacción del cliente de la cafetería

Veganos, concienciados con la tierra, que buscan experiencias, que huyen de Instagram, que beben por encima, que evitan el por encima, que se orientan a la calidad, que se orientan a la comodidad: el mercado de clientes evoluciona rápidamente y a veces es contradictorio. Los propietarios de cafeterías que no se adaptan a sus necesidades cambiantes se arriesgan a perder ventas y clientes.

El mercado no es lo único que ha cambiado. El mundo también lo ha hecho, y esto repercutirá en el comportamiento y las preferencias del cliente de las cafeterías de 2020. A continuación te explicamos qué significan los acontecimientos y las tendencias actuales para este grupo, qué tipo de medidas de higiene esperarán en tu cafetería y cómo todo, desde las calcomanías y los separadores hasta los adaptadores de manos libres para sistemas de bebidas, pueden ayudarte a satisfacer mejor sus deseos y necesidades.

Según la empresa británica de información al consumidor Brandwatch, uno de los mayores retos del sector de la alimentación y las bebidas es estar al día de los deseos y necesidades de los clientes. Afirman que “el sector de la alimentación y las bebidas es aparentemente uno de los más susceptibles a los cambios de tendencias, microtendencias y tendencias locales”.

Clientes objetivo de las cafeterías

Hoy en día, el número de cafeterías y lugares diversos en los que se puede tomar una taza de café bien aromatizado las 24 horas del día supera incluso las expectativas más humildes. Las estadísticas sobre cafeterías muestran que sólo en Estados Unidos funcionan más de 20.000 establecimientos. Si se cuenta el número de cafeterías en otros países, también es impresionante, y las tendencias mundiales del café hacen que cualquier negocio de café sea rentable, permitiendo extraer un sólido beneficio. En este artículo, hablaremos de lo rentable que es abrir una cafetería, de la cantidad de dinero que se necesita para gestionar todo el negocio y de sus perspectivas de desarrollo.

El sector de los servicios que nos ocupa está saturado desde hace tiempo: ya no es un “océano azul”, pero aún así se puede ver cómo cada vez hay más cafeterías en las ciudades, a pesar de la feroz competencia. Esto nos lleva a una conclusión obvia: la cultura del consumo de café se extiende activamente y crece a gran escala, la enorme demanda de consumo de café obliga a los productores a aumentar la capacidad de producción. Todo esto hace que el negocio de crear café para los consumidores de todo el mundo sea interesante sobre todo desde el punto de vista financiero.